Taller impartido por:
Aida Ortega, especializada en fermentos caseros, empezó como curiosidad en el mundo de los fermentos a través de la kombucha hasta convertirse en una pasión saludable y sostenible en el tiempo. Ha realizado formaciones con Javi Maeztu, un referente en fermentos. En este Taller aprenderás de manera práctica e intuitiva las claves de fermentar con éxito en casa.
El taller incluye:
Cuaderno de teoría de fermentaciones ácido-lácticas.
Recetario de fermentos.
Bote iniciado para que lo termines de fermentar en casa.
Ración de fermento terminado con iniciador para crear recetas propias.
Aperitivo al finalizar el taller
Café, infusión, shrub, y bebidas varias.
Temario :
Qué es la fermentación y tipos.
Iniciación a la fermentación ácido-láctica y quienes intervienen (BAL).
Cómo fermentar de manera segura en casa.
Pasos para crear tus propias recetas..
Elaboraciones:
Chucrut.
Pepinillos.
Cebollas con soja.
Verduras asadas fermentadas.
Precio:
48€ / persona—8 plazas
Horario:
11:00-14:00
Fecha:
29-Marzo
El taller está enfocado para nivel de iniciación por lo que puede ser muy buena idea de regalo para
quien quiera adentrarse en el mundo de las fermentaciones caseras con sodio.